走近江西，走近遂川的茶乡汤湖，登上这长得像狗头一样的狗牯脑山，看看这连空气中都溢着茶香的人间佳境，看看这满眼的清朗，那狗，哪是一般的狗？那是从唐诗里跑出来的狗——“柴门闻犬吠，风雪夜归人”，那是一只守望爱情，守望着茶的灵魂的狗。

　　遥想两百多年前的清朝嘉庆年间，此地那位名叫梁为镒的木材商人，贩运木材到金陵销售，不料因木材被洪水冲散而落魄金陵时，却得一位金陵杨姓女子青眼相睐，不但收留了他，还以身相许。后来便毅然抛弃了秦淮的十里繁华，追随夫君回到了这山下温泉四溢、山中处处清泉、终年云雾缭绕的莽莽野山，一块带来的还有优质的茶种和高超的制茶技艺。于是，梁家屋后的狗牯脑就通灵了，它每日呼吸着茶的清香，朝朝暮暮，守着他们带着茶味的清醇爱情，守着他们劳作的幸福。

　　青青的茶山上，一畦畦茶树根连着根，叶连着叶，茂茂密密，随着山势绵绵延延，层层叠叠，仿佛从两百年前迭涌而来的绿浪，你仔细聆听，一颗心便可枕在涛声里了。如果说那漫山遍野蓬蓬勃勃的茶树是狗牯脑山上铺展的一篇锦绣文章，那十米一棵，百步一团的桂花树，便是这巨制妙文里一个又一个精彩小标题了。最醒目的是半山上有两棵，相距不过一米，手拉着手，亲昵得让人怀疑那便是梁为镒和他的小娘子的化身了。这满山的茶与此仙树为伴，精华相吸，灵气互取，如何不令人惊呼为茗中之珍品！如何不与婺源绿茶、庐山云雾茶并称为清代三大绿茶呢！

　　在半山的茶厂见到了梁为镒的第六代传人梁奇桂、第七代传人梁光福，父子俩非常热情，竟取出了从前是皇帝老儿才能享用的狗牯脑特贡招待我们。但见那茶叶，外形紧结秀丽，只投入杯中少许，冲入开水后，粒粒细叶次第挺直，尖端纷纷朝上，叶片如美人慵睡初醒，缓缓伸展后，竟又层层裹紧如初生的小笋芽，恢复了在谷雨前采摘时那含苞如蕊的娇羞之态。再看那汤色清亮，香气高雅，只微啜一小口，便觉清凉芳醇，香甜沁人肺腑，口中甘味经久不去，真不负盛名也。

　　品着狗牯脑茶，听着狗牯脑的历史，思绪便飞得很远：一九一五年，在美国旧金山举行的巴拿马——太平洋国际博览会上，狗牯脑茶就获得了金奖。解放后，在政府的扶持和梁奇桂的努力下，狗牯脑茶又渐渐重焕光彩， 重新赢得了世人的注目和赞誉，畅销海内外。

　　我品着狗牯脑茶，品到的已不止是茶味，我品到的是人间至真至美的爱情，是历史的风云，人间的沧桑，是躬耕于茶树丛中的背影，是采茶姑娘红红的衫儿绿绿的竹篓，是天地之间的清风，是乾坤之间的灵气，是人的创造智慧……这缕缕情怀，如歌如雾，全都在甘甜悠长的茶味里了……