一、评说狗牯脑茶种植耕作

　　熊毅：近代地质学家，1937年~1938年专门对狗牯脑茶区进行考察后作了如下评说

　　“遂川茶农对茶园之经营颇善，盖于坡面倾斜之处，筑成梯级，虽坡面在45°以上，亦可构筑，一层一层之梯田，有时间以花生大豆等作物，勤慎农家，对中耕除草，亦不懈怡。”“著者私忖，国内茶区之冲积三角洲者，殊属罕见。蜀口洲四面环水，洲之长幅仅四五里，蜀水之上游，恰为遂川名茶盛产之区。”

　　申卫伟：中国茶叶流通协会产业发展部副主任、名茶专业委员会副秘书长，国家一级评茶师。

　　遂川在北回归线之北，太阳都在家门口转身！……尤其有与名茶伴生的多处地热温泉，呈群落式分布，形成了茶叶生长无与伦比的小气候。遂川是江南茶区“中国绿茶金三角”版图中的“南回归线”，即好绿茶最佳生长区的最南端。

　　二、专家评狗牯脑茶品质

　　刘仲华：湖南农业大学教授、博士生导师。湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师、药用植物资源工程学科带头人。长期对狗牯脑茶进行理化分析测试后作了如下评说：

　　“狗牯脑茶好看、好喝、放心。”

　　评价狗牯脑茶的香气：“从狗牯脑茶中检测出102种香气成分，鉴定了60多种含量相对较高的香气成分。狗牯脑茶中含有丰富的芳樟醇及芳樟醇氧化物赋予了狗牯脑茶柔美清新的清香；狗牯脑茶中丰富的顺－茉莉酮及紫萝酮赋予了狗牯脑茶丝丝优雅的花果香；高含量的己酸-顺-3-己烯酯和顺-3-己烯醇赋予了狗牯脑茶清新、鲜嫩的香型特征。”

　　评价狗牯脑茶的滋味：“丰富的游离糖赋予了狗牯脑茶甘津的回味。”

　　论述狗牯脑茶的的功效：“狗牯脑茶内含生化成分的黄金配比：

　　1、狗牯脑茶的美容抗衰老作用是所有人群一辈子的健康饮品；

　　2、狗牯脑茶的降酯、降压、降糖作用是中高端消费群体钟爱的健康饮品；

　　3、狗牯脑茶是吸烟群体肺部的天然清洁剂；

　　4、狗牯脑茶的防癌作用使现代人远离人类第一杀手；

　　5、狗牯脑茶让人们远离现代生活辐射对健康的危害；

　　6、狗牯脑茶的免疫调节作用可为人类构筑坚实的健康360。”

　　余悦：万里茶道（中国）协作体副主席、中国茶文化高等研究院院长、江西省民俗与文化遗产学会会长。

　　“狗”代表忠诚和坚守；“牯”，富有牛的个性；代表勇猛和力量，“脑”，是主宰生命活力的主导，聪明、智慧都和它联系在一起。我们完全可以说，喝“狗牯脑”茶，既养身又养心。